Restaurant Vita Nova RISTORANTE ITALIANO

Le Vita Nova est un restaurant italien situé au cœur de Guéliz à Marrakech, . Fondé par Diego Teso, originaire de Venise, l’établissement propose une cuisine italienne authentique, revisitée selon les saisons.​

Spécialités culinaires :

• Antipasti : Bruschetta, sarde in saor (sardines frites aux oignons, vinaigre, pignons et raisins secs), anchois marinés.​

• Salades : Salade Vita Nova (endives, avocat, parmesan, pommes, noix), salade Caprese (tomate fraîche, mozzarella, basilic).​

• Pâtes fraîches et traditionnelles : Spaghetti aglio, olio e peperoncino (à l’ail, huile et piment), penne all’Arrabbiata (tomates, piment, ail, câpres), pâtes aux fruits de mer.

• Viandes et poissons : Escalope milanaise, côtelettes d’agneau grillées, poissons frais du jour.​

• Pizzas : Cuites au feu de bois, avec des garnitures variées telles que la Margherita, la Quattro Formaggi ou la Prosciutto.